野菜の美食

《彩る秋》
Fumé de bonite, sauté de coquillages, légumes rouges
　カツオと貝の食感に滋味深い根セロリ
赤い野菜達の饗宴

《神秘》
Foie gras poêlé et crevettes en “Naoshiti”, consommé
フォアグラ・海老・松茸をパン生地に閉じ込めて熱々に
“直七”の薫りをご一緒に

≪クリスタル遊園地≫
Lumière "Le parc d`attraction", version 2018
リュミエール クリスタル遊園地” 特別ランチバージョン
～６種類の可愛い一口前菜をガラス器に乗せて～

《白の煌めき》
Poisson rôti, sabayon au blanc, légumes d’automne au jus de poisson
産地直送の白い鮮魚にユリ根と白い卵のソース
旨みを引き出した秋野菜と魚介のジュ

≪閉じ込めた旨味≫
お好きなメイン料理をお選びください
天草梅肉ポーク
ニュージーランド産仔羊背肉
フランス産リー・ド・ヴォー
国産牛フィレ肉
フランス産ピジョン
※仕入れ状況によってラインナップは変更となります。

≪小さな野菜のデザート≫
Avant dessert de légumes
小松菜　セロリ　牛蒡　大根
畑の野菜でデザートを作りました…シェフKarato

《愉快な一時》
Desserts
お好きなデザートをメニューよりお選びくださいませ。

Pains《特製パン》 Mignardise《一口のお楽しみ》
Café《食後のお飲み物》

お一人様 ¥6.500（税込¥7.020）
（別途サービス料10％頂戴致します。）
ご注文はテーブルの皆様ご一緒のコースでお願い致します。