野菜の美食

《夏の彩り》
Mi-cuit de calmar et poissons,sauce béarnaise et poivron
　烏賊と鮮魚のミキュイに魚介のエキスを纏わせて
ピーマンの彩りと卵黄のソースに香草の薫りを

《紅》
Foie gras poêlé, arachide ,yuriné,jus de shiso rouges
フォアグラ・落花生・新ユリ根
爽やかなー１９６℃の赤紫蘇ジュース

≪クリスタル遊園地≫
Lumière "Le parc d`attraction", version 2018
リュミエール クリスタル遊園地” 特別ランチバージョン
～６種類の可愛い一口前菜をガラス器に乗せて～

《神秘》
Poissons rôti aux champignon, consommé de champignons et d'aubergine
キノコを纏った鮮魚の低速調理
焼きナスと茸のコンソメと柿ノ木茸のエフィロッシュ

≪閉じ込めた旨味≫
お好きなメイン料理をお選びください
天草梅肉ポーク
ニュージーランド産仔羊背肉
フランス産リー・ド・ヴォー
国産牛フィレ肉
フランス産ピジョン
※仕入れ状況によってラインナップは変更となります。

≪小さな野菜のデザート≫
Avant dessert de légumes
小松菜　セロリ　牛蒡　大根
畑の野菜でデザートを作りました…シェフKarato

《愉快な一時》
Desserts
お好きなデザートをメニューよりお選びくださいませ。

Pains《特製パン》 Mignardise《一口のお楽しみ》
Café《食後のお飲み物》

お一人様 ¥6.500（税込¥7.020）
（別途サービス料10％頂戴致します。）
ご注文はテーブルの皆様ご一緒のコースでお願い致します。