Spécialité

(今月のスペシャルランチ)

201710

今月のスペシャルランチ
野菜の美食 特別ランチコース

コースは3種類(魚介類・肉・野菜)からお選びください。
“野菜の遊園地”は全てのコース共通です。
(s:糖質量  w:総重量)

[旬野菜のヴルーテ] 身体に優しいお野菜たっぷりのブルーテをおつけできます … +¥540(税込)
魚介類

(s: 91.1g w:470g)

[温製・野菜の遊園地]
Composition de légumes, version 2017
20種類以上の野菜をそれぞれに適した調理法で様々な味わい、食感に
リュミエール大阪KARATOスペシャリテの一皿
(s:40.5g  w:230g)

[甲殻類と魚介の旨味]
Gratin de fruits de mer , sauce crustaces
滑らか帆立ムースと白菜の甘み
甲殻類の美味ソースを熱々のスタイルで
(s:24.1g w : 150g)

[濃厚]
Gateau au chocolat et sorbet a la framboise
チョコムースと木苺をガトー仕立てに
軽やかなホワイトチョコとご一緒に
(s:26.5w:90g)

(s:76.3g  w:470g)

[温製・野菜の遊園地]
Composition de légumes, version 2017
20種類以上の野菜をそれぞれに適した調理法で
様々な味わい、食感に
リュミエール大阪KARATOスペシャリテの一皿
(s:40.5g  w:230g)

[閉じ込めた旨み]
Confit de boeuf tendre , jus de boeuf au malsaras , risotta a la tomate
低温でゆっくりと火を入れた牛もも肉とトマトの器に閉じ込めたリゾット
お肉の旨味を凝縮したソースをお客様の目の前で (s:12.5g  w:150g)

※国産牛フィレ肉のお料理に変更できます。 … +¥1,500p

[爽快]
Parfait aux raisins et granite de the
葡萄と紅茶の出会い
爽やかなカシスヨーグルトと葡萄のソルベ
(s:22.3g  w:90g)

野菜

(s:83.7g  w:470g)

[温製・野菜の遊園地]
Composition de légumes, version 2017
20種類以上の野菜をそれぞれに適した調理法で
様々な味わい、食感に
リュミエール大阪KARATOスペシャリテの一皿
(s:40.5g  w:230g)

[茸・茸・茸]
Variété de champignon
キノコ尽くしの一皿
濃厚なピュレと焼き銀杏の香り
(s:27.7g  w:150g)

[畑のデザート]
Dessert de legumes
小松菜 セロリ 牛蒡 大根
畑の野菜でデザートを作りました・・・シェフKarato
(s:15.5g w:90g)

食後のお飲物

・コーヒー・紅茶・ハーブティ・エスプレッソ …
以上の中から、選んで頂けます。

お一人様 ¥2,963(税込¥3,200)

ご予約はこちらから

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ワインブッフェ(ディナー時のみ・毎日実施)

¥2.376(税込)*1時間30分制

  • リュミエール大阪KARATOのディナータイムは常時16種類以上の日本も含めた世界各地から厳選したワインと樽生スパークリングをブッフェスタイルでご用意しております。料理一品ごとにペアリングもお楽しみいただけます、またお客様のお好みのワインのスタイルを探っていただくこともできます。
What’s New?
シェフ唐渡が初めてのレシピブックを出版いたします!

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2017 X'mas

≪2017年 クリスマスディナーのお知らせ≫

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「リュミカフェ」オープンしました!

3月4日にリュミエールグループ6店舗目の直営店となるカフェが高島屋大阪店5Fコンフォートサロン内にオープンしました。

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5スターに輝く”グランドヴィクトリアホテル台北”にて”リュミエール料理フェア”を開催します!

台湾・台北の5スター、 ”グランドヴィクトリアホテル”にて ”リュミエール”の料理フェアを 開催します。

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リュミエール大阪KARATOがGainer5月号(光文社)の別冊付録『保存版「行きつけの酒と美味」BOOK 大人、楽しむ梅田』に紹介されました。

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