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ランチ

11:00~15:30(ラストオーダー14:30)

ランチDéjeuner

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コースは3種類(魚介類・肉・野菜)からお選びください。
”野菜の遊園地”は全てのコース共通です。

お一人様 ¥2,963(税込¥3,200)

[旬野菜のヴルーテ] 身体に優しいお野菜たっぷりのブルーテをおつけできます … +¥540(税込)
食後のお飲物・コーヒー・紅茶・ハーブティ・エスプレッソ … 以上の中から選ぶことが出来ます。

(s:糖質量  w:総重量)

魚介類

(s:82g  w:500g)

[温製・野菜の遊園地]
Composition de légumes
20種類以上の野菜をそれぞれに適した調理法で様々な味わい、食感に
リュミエール大阪KARATOスペシャリテの一皿
(s:40.5g  w:230g)

[甲殻類の旨み]
Scallop mousse and roasted eggplant piccata, crustacean sauce
帆立貝柱のムースと茄子のピカタ仕立て
茄子のピュレと渡り蟹のエッセンスで
(s:8g  w:160g)

[濃厚な味わい]
Modern arranged chocolate tart with caramel-toffee tea ice cream
軽く仕上げたタルトショコラの分解
バニラアイスとフランボワーズのジュレシート
(s:33.5g  w:90g)

(s: 78.5g  w:470g)

[温製・野菜の遊園地]
Composition de légumes
20種類以上の野菜をそれぞれに適した調理法で様々な味わい、食感に
リュミエール大阪KARATOスペシャリテの一皿
(s:40.5g  w:230g)

[閉じ込めた旨味]
Beef and potatoes gratin, mashed carrot
熱々にグラチネした牛肉とポテト
季節の野菜と旨みを凝縮した人参のピュレ
(s:12.5g  w:160g)

[爽やかなお楽しみ]
Tropical fruits parfait, mango, pineapple and passion fruit
マンゴーとパイナップルの南国風パフェ
爽やかなミントのジュレとパッションのクリーム
(s:22g  w:90g)

野菜

(s:77.5g  w:470g)

[温製・野菜の遊園地]
Composition de légumes
20種類以上の野菜をそれぞれに適した調理法で様々な味わい、食感に
リュミエール大阪KARATOスペシャリテの一皿
(s:40.5g  w:230g)

[とうもろこし]
Corn soup and sautéd seasonal vegetables
じっくりキャラメリゼしたとうもろこしのヴルーテ
様々に形を変えたとうもろこしを浮かべて
(s:4.2g  w:150g)

[ルージュ]
Granette of ripe beetroot and red fruit, siroop of "Ya-kon"
ビーツと赤い果実のかき氷
濃縮したヤーコンのシロップと共に
(s:12.5g  w:90g)