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Spécialité

2019

5
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今月のスペシャルランチ

【5月 厳選食材コース】
“国産鮑”×‟緑アスパラガス”コース

《藁》
藁の香りを付けたかつおのミキュイ
オクラのコンディマンに生ハムのパウダー、ユッケのイメージで
Bonite mie cuit er condiment de gombo, sauce janbon cru


《スペシャリテの一皿》
“ レスプリカ遊園地 ” 色鮮やかな野菜達を様々な形に 
魚介類・甲殻類とご一緒にお楽しみください 
Lumière l`esprit k, le parc d`attraction


《海藻》
国産鮑と天然鮮魚の炭火焼き
食感を残した緑アスパラガスに海藻ベールと肝の泡
Ormeau et poisson frais grillés au charbon de bois, sause dàlgues


《発酵》

国産牛フィレ肉の低速調理
春キャベツの酢漬けをアレンジして
Filet de Boef rôti et chou de printemps mariné


《夢》
贅沢なメロンクリームソーダ
シャンパンのソルベにほのかな炭酸
Melon

ご予約はこちらから

What’s New?

2018.12

レスプリカ クリスマスコース 2018

期間:12/21(金)~12/26(水)

ランチ特別価格:¥8,000(税サ別)

ディナーコース:¥10,000(税サ別)

スペシャルディナーコース:¥15,000(税サ別)

※22日(土)~25日(火)のディナータイムは二部制です。

【一部 17:30~20:30 二部 20:00~22:00】


コース内容はこちら>

2018.12

レスプリカ12月の食材コース

”ノドグロ”×”白子”×”国産牛フィレ肉”になります。

ご予約を随時受け付けておりますのでお問い合わせ下さい。




2018.11

レスプリカ11月の食材コース

“蟹・いくら・雲丹”× “十勝ハーブ牛”コースになります。

ご予約を随時受け付けておりますのでお問い合わせ下さい。



2018.10

レスプリカ10月の食材コースは、

《解禁》静岡県産“手長海老”ד国産牛”コースになります。

ご予約を随時受け付けておりますのでお問い合わせ下さい。




2018.09

レスプリカ9月の食材コースは、

”鮑と茸”×”黒毛和牛”コースになります。

ご予約を随時受け付けておりますのでお問い合わせ下さい。



2018.8

レスプリカ8月の食材コースは、

“国産鮑と穴子”ד国産牛フィレ肉”になります。

ご予約を随時受け付けておりますのでお問い合わせ下さい。

2018.6.4

レスプリカ7月厳選食材コースのお知らせ

来月の食材コースは、

”オマール海老”×十勝ハーブ牛になります。

6月、7月共に食材コースのご予約を随時、受け付けております。

詳しくはこちら>

2018.5.10

レスプリカ6月 厳選食材コースのお知らせ

来月の食材コースは”まぐろと毛蟹”×”国産牛"になります。

5月、6月共に食材コースのご予約を随時受け付けております。

詳しくはこちら>


2018.4.4

レスプリカ 5月 厳選食材コースのお知らせ

来月の食材コースは”貝尽くし”×国産牛になります。

4月、5月共に食材コースのご予約を随時受け付けております。

詳しくはこちら>


2017.12.01

レスプリカ クリスマスコース 2017

ご予約を随時受け付けております。

詳しくはこちら>

2019.6.7(金)パンカラトブーランジェリーカフェOPEN!!

詳しくはこちら>
レスプリカ クリスマスコース 2018

レスプリカ クリスマスコース 2018 期間:12/21(金)~12/26(水) ランチ特別価格:¥8,000(税サ別) ディナーコース:¥10,000(税サ別) スペシャルディナーコース:¥15,000(税サ別) ※22日(土)~25日(火)のディナータイムは二部制です。 【一部 17:30~20:30 二部 20:00~22:00】

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シェフ唐渡が初めてのレシピブックを出版いたします!

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『リュミカフェ』オープンしました!

3月4日にリュミエールグループ6店舗目の直営店となるカフェが髙島屋大阪店5Fコンフォートサロン内にオープンしました。

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2016年 12月の食材コース “ 高級魚ノドグロ ”

詳しくはこちら>
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  • DAMMANN Lumiere (ダマン・リュミエール)