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Spécialité

2018

11
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今月のスペシャルランチ

【11月 厳選食材コース】
《北の国から》

“蟹・いくら・雲丹”ד十勝ハーブ牛”コース

《北海》
毛蟹とイクラに鴨のコンソメ
滑らかに仕上げたプリンとご一緒に
Crabe,combien et consommé de canard en gelée


《スペシャリテの一皿》
“ レスプリカ遊園地 ” 色鮮やかな野菜達を様々な形に 
魚介類・甲殻類とご一緒にお楽しみください 
Lumière l`esprit k, le parc d`attraction


《秋ごろも》
雲丹の装いでカダイフを纏った柔らかい帆立貝柱
赤と黒 2色のコントラスト
Oursin et coquille saint jacques,sauce crustacé


《十勝ハーブ牛》

十勝の大地で育まれたロース肉のグリエ
西洋わさびを漂わせて
Entrécôte de boeuf et sauce son jus et raifort


《爽やか》
洋梨と柚子のアロマ
焦がしバターのアクセント
Poire et YUZU

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What’s New?

2018.11

レスプリカ11月の食材コース

“蟹・いくら・雲丹”× “十勝ハーブ牛”コースになります。

ご予約を随時受け付けておりますのでお問い合わせ下さい。



2018.10

レスプリカ10月の食材コースは、

《解禁》静岡県産“手長海老”ד国産牛”コースになります。

ご予約を随時受け付けておりますのでお問い合わせ下さい。




2018.09

レスプリカ9月の食材コースは、

”鮑と茸”×”黒毛和牛”コースになります。

ご予約を随時受け付けておりますのでお問い合わせ下さい。



2018.8

レスプリカ8月の食材コースは、

“国産鮑と穴子”ד国産牛フィレ肉”になります。

ご予約を随時受け付けておりますのでお問い合わせ下さい。

2018.6.4

レスプリカ7月厳選食材コースのお知らせ

来月の食材コースは、

”オマール海老”×十勝ハーブ牛になります。

6月、7月共に食材コースのご予約を随時、受け付けております。

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2018.5.10

レスプリカ6月 厳選食材コースのお知らせ

来月の食材コースは”まぐろと毛蟹”×”国産牛"になります。

5月、6月共に食材コースのご予約を随時受け付けております。

詳しくはこちら>


2018.4.4

レスプリカ 5月 厳選食材コースのお知らせ

来月の食材コースは”貝尽くし”×国産牛になります。

4月、5月共に食材コースのご予約を随時受け付けております。

詳しくはこちら>


2017.12.01

レスプリカ クリスマスコース 2017

ご予約を随時受け付けております。

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シェフ唐渡が初めてのレシピブックを出版いたします!

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『リュミカフェ』オープンしました!

3月4日にリュミエールグループ6店舗目の直営店となるカフェが髙島屋大阪店5Fコンフォートサロン内にオープンしました。

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2016年 12月の食材コース “ 高級魚ノドグロ ”

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クリスマスメニュー 2016

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◆2016 レスプリカ クリスマスのご案内◆

ご予約随時受け付けております。

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