ー聖なる夜にー クリスマスコース2018年のご案内

12月18日(火)~25日(火)の8日間

クリスマススペシャルコースをご用意いたしております。

クリスマス・ランチコース2018ver

18日(火)、21日(金)はお休みを頂戴いたしております。

10.000yen (税サ別) 

通常のコースもご用意いたしております。


クリスマス・スペシャルディナーコース2018ver

クリスマスコース 18.000yen(税サ別)

クリスマス期間中のディナーの営業に関しまして、20日、21日はフリー。

22日~24日は2部制 1部17:30又は18:00~20:00

      2部 20:30~22:30

2018.10.31

クリスマスディナーコース
18000yen

下記のコースは昨年のメニューです、

2018年度のメニューは後日アップさせて頂きます。


《海の恵み》
Ormeau cuit basse température et st-jacques poêlé

北海道函館産地直送の“天然帆立貝4年物”と“黒鮑”の低温キュイ

貝の旨みを凝縮したヴィネグレットにクリスマスの彩りを

《フォアグラパフェ》

Parfait de foie gras et légumes d'hiver,sauce madère

香ばしいフォアグラと甘みを蓄えた冬野菜のパフェ

マデラ酒風味のソースと共に


《白の煌めき》

Couvrir de poissons et laitance dans le crabe en navet, essence de crustacés

蕪の器に閉じ込めた鮮魚と白子をたっぷりの毛蟹で覆って

甲殻類のエッセンスに樋口農園のほうれん草とご一緒に


《大地の力》

Entrecôte de boeuf rôti, racine de légumes “KYOTO”

国産牛ロース肉の低速調理 京都鷹峯九条葱のソース

京都から届いた滋味深い地野菜をそれぞれの調理法で


≪聖なる夜≫

Soupe de fraise,poudre de chocolat blanc

弾ける苺のスープと赤い果実

聖夜に降るー196℃の真っ白なパウダーを散らして


Pain Café

 “特製パン”      “食後のお飲み物”


クリスマスご予約状況

12/18

ランチタイム  ×

ディナータイム ○

12/19

ランチタイム ○

ディナータイム ○

12/20

ランチタイム ○

ディナータイム ○

12/21

ランチタイム ×

ディナータイム ○

12/22

ランチタイム ○

       ディナータイム ○ (完全2部制)

12/23

ランチタイム ○

       ディナータイム ○ (完全2部制)

12/24

ランチタイム ○

       ディナータイム ○  (完全2部制)

12/25

ランチタイム ○

ディナータイム ○