2020年度リュミエール X'masコースのご案内

12月19日(土)~25日(金)

X'masランチコース

クリスマス・ランチコース 10.000yen (税サ別) 

通常のコースもご用意いたしております。

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12月26日(土)、27日(日)

アフターX'masランチコース

アフター・クリスマス・ランチコース 10.000yen (税サ別)


12月19日(土)~27日(日)

X'mas特別ディナー

クリスマスコース 18.000yen(税サ別)上記の期間中はクリスマスコースのみの営業でございます。

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下記の4日間は2部制となっております。

24日(金)

25日(土)

26日(日)

2部制

1部17:30~18:00~19:30Close

2部 20:00~22:30


メニュー

《聖夜の始まり》

Sauté de coquillages, purée de chou chinois au yuzu

柚子の器に閉じ込めた北寄貝と粒貝

オレンジ白菜のピュレと高知県産無農薬生姜風味の牛肉エキス


《彩り》

Tartare de coquillages,puree de chou-fleau

帆立貝柱の低温コンフィとカリフラワー・ブロッコリー

香ばしく焼き上げたボタン海老にクリスマスを彩るカラフルな野菜


《神秘》

Foiegras poêlé et soupe de coquillages au Syungiku

フランス産フォアグラに春菊のスープ

北海道産の菊芋のピュレと、九条葱の香り


《海の恵み》

Saute de poisson , purée de navets essence crustaces

高知県宿毛湾直送の鮮魚と京都“樋口農園”の2色のカブのピュレ

ズワイガニのエフィロッシュと甲殻類のエッセンス


《大地の力》

Entrecote de boufe rôti , avec son jus accompagnée de légumes

宮崎県産“霧峰牛”ロース肉の低速調理に茸のサバイヨン

クリスマスカラーに仕立てた様々な野菜たち


≪聖夜に降る雪≫

Déclinaison de fraises et crème mascarpone,poudre de chocolats

イチゴとマスカルポーネの雪景色にホワイトチョコの雪を降らせて


Pain                  Café

“Pain KARATOのパン”        “食後のお飲み物”

2020.11.29